レシピのポイント

レモンで夏バテ予防

夏に暑さによってバテてしまうのは、乳酸が溜まってしまうことが原因です。レモンに豊富に含まれるクエン酸には、乳酸を代謝させる働きがあります。また、暑くて食欲がない...なんて時は、レモンなどの柑橘系で酸味と香りをプラスすると食欲UPにつながります。

レモンの酸味でしっかりと食事を摂って、夏バテを予防しましょう♪

豚肉で疲労回復

豚肉には、疲労回復を促すビタミンB1が豊富に含まれています。疲れをためてしまうと夏バテや熱中症のリスクが上がりますのでちょっと疲れたな...と感じたときは、食事に豚肉を取り入れてみてはいかがでしょうか。

めんつゆについて

今回はめんつゆを2倍濃縮のものを使用しました。ストレート、3倍濃縮の場合は、以下を参考に調整をしてください。

【ストレート】

　めんつゆ 　大さじ３（４５ｇ）
　水　　　 　大さじ２と１/3 (３５ｇ)

【３倍濃縮】

　めんつゆ 　 大さじ１と２/3（２５g）
　 水　　　　 大さじ３と２/3（５０g）

今回は栄養学部の実習生と一緒に「夏バテ防止」をテーマにレシピを考案しました。

夏場は暑さで食欲が落ちがちですので、めんつゆにレモンを加えた、さっぱりと食べやすい味付けに仕上げました。また、トッピングのトマトと輪切りのレモンが彩豊かで、目で見ても食欲がわくように工夫しました。

夏にとりたい栄養素をたっぷりと含む食材を使ったレシピとなっておりますので、是非お試しください♪